lunedì, dicembre 14, 2009

Come si fa la pizza?

Come si fa la pizza?
non c'è niente di più facile al mondo, credetemi.
Per prima cosa bisogna assicurarci di avere un paio - o più - forti braccia a disposizione, tipo queste:

poi non serve altro che:

farina
lievito fresco

accqua tiepida
sale e olio


di solito io uso 50g di lievito per 1 kg di farina, sale e olio sono a occhio, mentre per l'acqua la faccenda è un po' più complessa....io faccio scioglere (a raphael!) il lievito in circa mezzo litro di acqua e poi butto il tutto nella farina disposta appositamente a fontana, ci aggiungo il sale e l'olio e inizio a far lavorare le forti braccia di cui sopra. Se la pasta risulta troppo dura, aggiungo acqua, se risulta troppo molle, aggiungo farina.
Il risultato, dopo un abbondante quarto d'ora di lavorazione, dev'essere una pasta morbida ma elastica, che ovviamente sarà poi lasciata in pace per almeno un paio d'ore a lievitare coperta con un panno (sennò si impermalosisce, come dice la nonna).

I passi successivi sono ancora più facili:
si accende il forno al massimo
si prepara una salsa con passata di pomodoro, olio, origano, sale e pepe
si preparano gli ingredienti da mettere sopra la pizza
ah, e ovviamente si invitano le bocche da sfamare....

Alla fine il risultato dovrebbe essere una cosa del genere:



questa, se non sbaglio, sembra essere una semplice prosciutto e funghi, ma ovviamente non voglio porre nessun limite alla fantasia vostra e dei vostri ospiti con l'acquolina in bocca...beh, quasi nessun limite...
perchè non importa che i vostri invitati siano stranieri, non importa che vi guardino con occhi imploranti o provino a provocarvi dicendo che non avete una mentalità sufficientemente aperta:
sulla pizza, il Pollo e l'Ananas non ci si mettono. MAI.

venerdì, dicembre 11, 2009

Lavori in corso

ok, non sono brava come ricettario online e sono troppo pigra per tenere un diario sulla vita agli antipodi.
gli aggiornamenti mi sfiancano.
gestire un blog da sola mi pare una montagna da smuovere ed io in questo momento sono un po' a corto di maometti e granelli di fede (chissà se li vendono sfusi?)

però la vitamina R continua a dare grosse soddisfazioni nella mia vita e quindi voglio provare di nuovo a condividerle con chi capita per sbaglio in questa pagina (e mando un grosso ciao ai miei assidui lettori sudamericani in cerca di vera vitamina...)

concedemi giusto un po' di pazienza e vediamo che succede!
intanto che continuo il restyling (si accettano commenti e suggerimenti, non si garantisce l'ascolto dei suddetti) vi mostro con chi potrei ritrovarmi a nuotare qui nel golfo degli antipodi...a presto, si ricomincia!


(sono orche per chi non lo sapesse, e per chi volesse saperne di più sono neonate e femmine)

ma soprattutto:
e questo COS'E'??????
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